cotechino fresco

Tutto il sapore del cotechino cotto si esprime al massimo nella versione fresca, preparata con carni pregiate macinate con spezie e aromi che ne esaltano il gusto. Il nostro cotechino fresco rispetta l’antica ricetta che l’ha reso uno dei prodotti locali più amati soprattutto nella stagione fredda, quando la famiglia si riunisce attorno a una tavola imbandita di cui il cotechino nostrano è indiscusso protagonista.